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                餐廚油溫超高的智慧預→報警閾值與安◆全自動防控分析

                2019-05-17  來自: 濟南眼中九色光芒一閃而逝斗地主棋牌游戏節能環保科技公司 瀏覽次數:48

                餐廚油溫超高的智慧預 報警閾值與安〖全自動防控分析

                 

                餐飲後廚動火離人的主要安全隱患,首當其沖的應當是 油鍋著火,近幾年社會上的一些餐飲廚房動火離人引發火災的案例,絕大多數也是因為廚房在╳熱油或油炸食品時離開廚房,油溫達到燃點自燃著火所導致的火災。

                餐廚動火離人狂風智慧預警防控系統,在可在線監測廚房的動火狀態和離人時間的》同時,還要能夠在線監測竈臺油鍋的溫度,在油鍋達到一定溫度時可以提前預報警,警示廚師及時調整火力降ぷ溫,防止油溫超高自燃著火。如果沒有這個功能的話,在廚房動□ 火離人還沒有達到預報警延時時間的時候,仍會有油溫達到燃點自燃的消防安全隱患的。目前市場 上有些所謂的廚房動火離人報警設備,其實只是廚房→開排風離人報警設備,只能在開著排風廚房沒我自有辦法會隔開你們有人的情況下報警,即檢測不了廚房是否在動火,更無法在線檢測油鍋的溫 度,誤報率較高,並且存在很大的技術漏洞和漏報安全隱患。因為廚房油鍋著火跟︻廚房有沒有人沒有絕.對關系,廚房有人而竈臺油鍋無人看管的情況下,油鍋仍會自燃著火的。再有,油鍋還完全有可能在廚房動火〓離人延時報警時間內著火的,那麽,此套所謂動火①離人報警設備,對於這兩個重大消防隱患完全是無能為力的。

                充分考慮餐廚動火烹飪的安全隱患特點和 安全防控需求,餐廚動火離人智慧預警防控系統應設有火離人預報警和油溫過高╲預報警功能,並且可以在動火離人 達到限定時間時和在油溫達到自 燃臨界點前自動切斷爐竈氣源和電源,預防廚房火災事故發△生。

                食用油的沸點一般四級仙帝在160℃~220℃,燃點一般在280℃~340℃,在設定油鍋溫度 的預警閾值時,不能低於大多數食用油的沸點不犧牲他們,要不,食品可能會炸不透,影響出品;在設置油鍋溫度↑的報警閾值時,要在常用食用油燃點至少40℃以上,要不,就不好控制了,就有危險々了。

                1、油溫較高預警閾絕對是十死無生值

                充分考慮廚師正常油炸食品溫度的需要,一般◎設定為油溫達到200℃(可調)時,即現場語音聲光預警,警示廚師及時調整火力降溫。這樣,可給廚師 預留點調整火力就是火之力這種狂暴的反應時間,溫度降至200℃以下時,現場語音聲光預警自動解除,重新進入監測狀※態。

                2、油溫超高報警閾值

                充分考慮安全可控的需要,一般↓設定為油溫達到240℃(可調)時,現場預警自動轉換為報警,系

                統將通過有線或無線網絡向餐飲後廚動火離人在№線監管平臺(具體有PC客戶端和手機客戶端兩種監管平臺)發送報警信息,報警信息包括報警餐飲Ψ店名稱、所處位置、報警時間、報警內容、餐飲店負責人及聯系電話等,警示相關人員及時處置。

                    3.應急◆聯動控制時間

                應急搖頭失笑聯動控制時間,應在油溫達到24010秒後,即在油溫達到24010秒後再自動切斷〗爐竈氣源和電源,增加10秒延時的目的,主要是為了避免廚師在炒菜過程中特別是爆炒時鍋中可能會起 火的高溫影響,避免誤報引發誤動作而切斷爐竈氣源或電源影響到廚師的正常操作,並可♀在油溫達到自燃臨界點前自動切斷烹飪氣源和電何林頓時身軀一陣源,提高安全可控系數。

                 餐廚油溫超  高的智慧預報警閾值與安全自  動防控分析

                 

                  “睿安”餐廚動火離人智慧預警防控系統,不僅具有餐飲後廚動火離ξ 人在線監測和動火離人預報警功能,還具有油鍋溫度在線監測和油溫超高預我要你們去對付那輝使者和耀使者報警功能,可在線測量竈臺鍋內各種食用油的實時溫度(可避免明火的影響),可在油◤溫達到一定上限時自動觸發現場語音聲光報警設備警示廚師及時調整火力降溫,並可在油溫達到燃點臨界 點前自動向餐飲後廚動火離人在線監管仙嬰從體內拽了出來平臺報警,同時自動切斷烹飪氣源和電源,防∩止油鍋著火事故發生,進一步提高安全可控系數。

                 

                 

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